こんにちは。
今、日本は冬です。
日本で冬になると食べたくなる料理といえば、何でしょう？
日本人が冬になると食べたくなる料理といえば、やっぱり鍋です。
寒い季節、日本人はよく鍋を食べます。
普通に家族で夕食、晩御飯としても食べますし、友達と集まって鍋パーティーをすることもあります。
私も昔、学生の頃、友達と家で鍋パーティーをした思い出があります。
我が家でも、冬の間はよく鍋を食べます。
結構頻繁に食べます。
少なくとも２、３週間に１回ぐらいは食べてると思います。
鍋料理は美味しいのはもちろん、体があったまるし、とってもヘルシーです。
油を使わないし、野菜がたっぷり、たくさん入ってるので、体にいいです。
そしてとっても簡単です。
簡単にできます。
鍋のスープを買ってきて、野菜を切って、野菜や肉や魚などの具をスープの中でぐつぐつ煮込むだけです。
醤油とか酒とか砂糖みたいな、調味料を入れて自分で味付けをする必要がないので、とっても楽ですね。
簡単です。
なので、私は特に時間がない日によく鍋を作ります。
忙しい時に鍋で簡単に済ませることが多いです。
ついこの間もとっても寒かった日に、夜、鍋をしました。
その時、写真を撮ったので、今日はその写真を見ながらお話ししたいと思います。
その日、私たちが食べたのは、この２種類の鍋です。
これは鍋のスープですね。
秋から冬にかけて、日本のスーパーに行くと、鍋のスープがたくさん並んでいます。
ずらーっと並んでいます。
いろんな種類があります。
本当に色々あるので、私たちもいつも「うーん...今回は何鍋にしよっか。」って毎回みんなで相談して決めています。
今回、私たちはこの２種類を選びました。
この２種類にしました。
「天下一品」というのは、有名なラーメン屋さんの名前です。
今では多分、日本全国に店舗があるんですけど、元々は京都発祥の、京都で生まれたラーメン屋さんらしいです。
そのラーメン屋さんが出してるスープですね。
味は鶏ガラスープです。
天下一品に限らず、天下一品以外にも、有名なラーメン屋さんが出してる鍋スープは結構多いです。
あともう１つはキムチ鍋のスープにしました。
こっちは大人用ですね。
子供たちには辛くて食べられませんが、私と夫が食べます。
大体、一般的には鍋と言うと、こういう丸い形のものが多いと思うんですけど、うちの鍋はこんな形をしています。
真ん中に仕切りがあって、２つに分かれています。
２種類の鍋が同時に作れるようになっています。
とっても便利です。
この鍋はすごく使い勝手がいいです。
うちの場合は「何の鍋にする？」って話した時に意見が割れることが多いです。
意見が割れる。
例えば大人、私と夫ですね、大人はちょっと辛いキムチ鍋が食べたいけど、子供たちは食べられないとか。
お兄ちゃんは豚骨、豚骨というのは福岡のラーメンの味ですね。
お兄ちゃんは豚骨味の鍋がいいけど、下の子は豆乳の鍋がいいとか。
意見が割れることが多いです。
でも、意見が割れても、この鍋なら２種類作って、みんなそれぞれ好きなものを食べられます。
それに１種類だと食べていて、途中で飽きてしまうこともあります。
でも２種類あれば、２つの味を交互に楽しみながら飽きずに食べることができますよね。
なので、この２種類同時に作れる鍋はすごく重宝しています。
買ってよかったです。
いい買い物をしました。
じゃあ、今度は具材を見ていきましょう。
この前、鍋をした時に使った具材を見ていきます。
こんな具材を用意しました。
野菜は、キャベツに長ネギ、ニラ、それからニンジンを入れました。
うちではメインの野菜として、大体いつも白菜かキャベツのどちらかを入れます。
この野菜は白菜といいます。
長ネギもよく入れますね。
今回はキムチ鍋だったので、ニラを買いました。
キムチにはニラがよく合います。
相性がいいです。
その他によく鍋に使われる野菜と言ったら、水菜とか、春菊、あとは大根やもやしなどがあります。
それからキノコ類もよく使われます。
うちは今回、えのきにしましたけど、しいたけやしめじなどもよく使いますね。
それから豆腐。
あと、今回は餅も買ってみました。
キムチ鍋に合いそうだなと思ったので、買ってみました。
それから肉類ですね。
もちろん魚を入れる鍋もあるんですけど、うちではいつも肉を入れます。
肉の中でも豚肉を使うことが多いです。
今回は手作りの鶏団子も入れました。
私が自分で鶏団子を作りました。
鶏のミンチと細かくみじん切りにしたネギ、すり下ろした生姜、片栗粉、ごま、それから塩と醤油とごま油をよーく混ぜて、練って、丸めて鶏団子を作りました。
鍋の具材は、まあ本当に、好みですね。
好みです。
何でも好きなものを入れて大丈夫です。
ただ、スープによって合うもの、あまり合わないものがあります。
なので、何を入れたらいいかなって迷った時は、このスープのパッケージの裏を確認するといいと思います。
大体パッケージの裏には、おすすめの具が書いてあります。
このスープにはこんな野菜が合いますよ、こんなお肉が合いますよ、というのが書いてあります。
なので、それを見て参考にするといいと思いますよ。
私もよくパッケージの裏を見て参考にしながら、お肉や野菜を選んでいます。
野菜も全部切って、鶏団子も作って、下準備が完了しました。
晩御飯の時間です。
今から鍋を作っていきます。
まずスープを鍋に入れて沸騰させます。
沸騰したら先にお肉を入れます。
豚肉と鶏団子を入れました。
それから野菜やキノコなど、残りの具材を入れます。
蓋をして、野菜が柔らかくなるまで少し煮込みます。
ぐつぐつ煮込みます。
蓋を開けます。
湯気が出ていますね。
野菜が柔らかくなったので、これで鍋の完成です。
器にとって食べます。
食べるのに夢中で写真を撮り忘れてしまったんですけど、肉と野菜を食べた後、しめにラーメンを食べました。
鍋の後、残ったスープに、例えばご飯とか麺を入れて食べることを、「しめ」と言います。
我が家では、しめは大体いつもこれです。
これは日本のスーパーでもよく売られてるんですが、サリ麺という韓国の乾麺です。
この麺は、ここにも書いてますが、もっちり、もちもちしていて、すごく美味しいんですよ。
ラーメン好きのうちの息子は、メインの鍋よりも、むしろこの麺を楽しみにしてるくらいです。
しめに麺を食べて、鍋はおしまいです。
今日は冬の定番料理、鍋についてお話ししました。
皆さんの国で、冬の寒い時期に食べる定番の料理といえば何ですか？
ぜひ教えてください。
今日はここまでです。
またね。
