みなさん、こんにちは。
今日は娘と一緒にお菓子作りをします。
今日は何を作りますか？
スイートポテト。はい。今、秋《あき》です。秋《あき》。
秋の野菜といえば、さつまいも。
なので、今日はさつまいもを使ってスイートポテトを作ります。
はい。じゃあまず、材料を紹介してください。
はい。これは？さつまいも。これは？バター。はい。
お砂糖。クリーム。うん、生クリーム。あと？卵。
はい。えっとバターは３０g。３０g。で、砂糖は７０g使います。７０g使います。
はい。で、生クリームは１００ml使います。
材料はこれだけです。
じゃあ今度は、使う道具を紹介してください。
じゃあまず、これは？知ってる？これなんて言ううか。
まな板。まな板。そう、まな板。
これは？
包丁。はい。
これは？知ってる？これ。ヘラ。
ヘラ。そう。ヘラ。ヘラ。
木でできたヘラだから、木べら。
これは？えっと...なんだっけ？マッシャー。マッシャー。あとで芋をつぶします。
じゃあこれは？皮むき器。そう、皮むき器。
これは？筆。
筆じゃない。ブブー。筆じゃありません。
これはハケ。
ハケ。あとで卵を塗るときに使う。
で、これは？竹串。はい。
あと...。ボウル。ボウルと？ザル。ザル。フライパン。
はい、以上です。
じゃあ、はじめよっか。
まず、さつまいもの皮を剥いていくよ。
これで。
うん。皮むき器。
うん、皮むき器でさつまいもの皮を剥きます。剥いていきます。
じゃあ、さえちゃん剥いて。
はい。
むずかしい。
うまく剥ける？
おさえててあげる。
硬い。硬い？うん
頑張れ、頑張れ。
じゃあ、さえちゃんが皮むき器で剥いてる間に、お母さんは包丁で剥くね。
ここを切って。
難しい。力がいるね。
包丁は気をつけてね。うん。
がんばれ、がんばれ。
よし、１個剥けた。
なんかこれ、あれ...なんかの形。
何の形？
見せて。何の形？
何の形かな？
なんか変な形だね。
なんか...花瓶の形。お花入れる、花瓶の形。
よし、剥けた。
３個目が剥けました。
ボウルに水を入れてきて。
どこまで？
うーん、真ん中ぐらい。
はい、ありがとう。
さつまいもを切って、水にさらします。
切り方ってあるの？
輪切りかな。こうやって丸く、輪切りにします。
よし。じゃあさえちゃん、入れて。
「水にさらす」って言うんだよ。この中に入れます。
はい、水にさらします。
少し水にさらしたら、ザルで水を切ります。
ザルにあげて、水を切ります。
水を切ったら、鍋に入れます。
じゃあ入れて。このままザーって入れていいよ。
じゃーっ。
で、鍋に水を入れます。入れる？
お芋が浸るくらい。これぐらいかな。
お芋が水の中に浸かるぐらい。入るぐらい。
うん、入るぐらい。浸るぐらい。
鍋を火にかけます。
これで柔らかくなるまで、さつまいもを茹でます。
１０分ぐらい経ちました。
柔らかくなったかな？
竹串刺してみて。
刺さった？刺さった。刺さった？
もう１回。もう１個大きいの刺してみて。
刺さった？よし、OK。
じゃあ、火を１回止めます。
で、水を１回流します。
はい。じゃあもう１回火をつけて、水分を飛ばすんだって。やってみる？
水分を飛ばす。いいかな。
じゃあ、火止めよっか。いい？うん。
マッシャーでお芋を潰します。はい。
バター入れよっか。うん。うん。バター入れるね。
お砂糖も入れちゃうね。うん。
これで、こっちでやろっか。うん。ね。
潰しながら混ぜるよ。潰しながら混ぜる。
生クリームも入れるね。うん。うん。
ドロドロになってきた。もうちょっと...。
あ、先に潰した方がよかったんだ！ちょっと間違えちゃった。
先にお芋潰さないといけなかった。
バターと砂糖と生クリーム入れる前に、お芋を本当は潰します！
間違えた。これからどうする？
潰す。頑張って潰す。
やっぱこっちがいいかな。こっちの方が潰れそう。貸して。
やりたい。
間違えちゃった。ごめん。
どうする？失敗。やばい。大失敗。
お、いいんじゃない？いい感じ。いいんじゃない？
オッケー。オッケー次は卵をかけます。
卵を入れます。
ちょっと待ってよ。卵。
ちょっと待ってね。さえちゃん、それね、卵ね、全部は使わないんだって。
なんで？黄身だけ。わかった。白身は使わないの。
だからちょっと待って。
ママやってくれる？うん。
よし。
ちょっと順番間違っちゃったけど、いい感じになりました。
卵の黄身、卵黄を入れます。
こうやって黄身と白身に分けて、黄身だけ入れます。
で、混ぜます。
うん、混ぜていいよ。
混ぜます。
あ、結構いいかも。いい感じ？思ったよりいいかも。
たぶんいい感じ。こんな感じ。混ざった？
うん。うん、いいんじゃない？
じゃあ今からこれを丸めて。丸めて。そう。形を作るんだけど、まだ熱いから、これまだ、あっちっち。
熱いから、ちょっと冷まします。
よし、もう...。熱くなくなりました。
うん、もう触っても熱くないから、丸めます。
丸めて形を作るよ。
もうちょっと大きくしようかな。
くっつく？
うん、めっちゃくっつく。なんでくっつかないの？
え、分かんない。くっつくよ？
置いてもいい？うん、いいよ。
何の形にするの？できないなぁ。できない？うーん。
ちっちゃいのも作ってね。
あ、味見用？味見用。
ちっちゃいの縦に並べよう。こんぐらいね。こんぐらいね。
味見用。
で、何の形作る？何にしよっか。
四角にしてみようかな、今度。さえも。
それもおにぎりさんでもいいね。
難しい。ね、ベタベタくっつくね。
ほら、ベタベタ。できないよ。うん。
四角難しい。普通の丸にしよう。模様つけたりしたら？模様？うん。
なんかめっちゃベタベタ《べたべた》になる。くっついちゃうからこっちに置いていい？うん。
めっちゃ手につくんだけど。
ベタベタ。
あんまりこう、こうしない方がいいかも。優しく優しく。優しく優しく。
こうやってしない方がいいと思うよ。
１回洗ってもいいよ、手。
１回手...これ流していい？全部。うん。
手を綺麗にしてからもう１回こうやってしたら、綺麗になる。綺麗になるよね。
なんかちゃんとコロコロしてもできるね。
綺麗な手でもう１回整えよう。やり直そう。綺麗にしよう。
優しくやったら手にくっつかないし。ここらへんめっちゃさ、ベタベタなんだよね。
優しくやったらくっつかないし。くっついてない。さえも。ね、ベタベタしないね。うん。
よし、いいかな。
あ、四角もできたよ。ほんとだ。四角１個だけやってみよっかな。
どうやってやった？こうやって。こうやってやって...。
オッケー。置いてくれる？
はい。できた！
オーブンを予熱しておこう。
オーブンを予熱しておきます。
ここにオーブンがあります。
オーブン、今１７０度になってるから、２００度にして予熱します。
オーブンをあっためます。
で、その間にハケで卵を塗ろう。塗ります。
そしたらツヤツヤになります。
これで塗ったら、卵を。ツヤツヤになります。
うん、またね、卵黄だけ。卵白は使わない。卵黄だけ。
はい。
ちっちゃいやつ。
これをしたら、上がツヤツヤになります。
ツヤツヤになります。
もっとつけていいよ。
もっとつけていいの？うん。
よし、できた。
こんな感じになりました。
はい。じゃあ予熱できたら、あとは焼くだけ。
オーブンで焼くだけ。はい。
ピーってなった。なった？開けていい？うん。
わお！あったかい。
はい、オーブンへいってらっしゃい。
皆さん、オーブンへいってらっしゃい。
はい。オーブンで２０分焼きます。
スタート。
出来上がりました。出来ました。
じゃあ１個味見してみようか。はい。
ママも食べていいよ。ちっちゃいの。いただきます。いただきます。
どう？おいしい。おいしい？
おいしい。おいしい？
もう１個？いいよ、もう１個食べて。
あちちち。
バイバーイ。
